Restaurants und Hotels in der Schweiz. Als Fotograf auf Reisen quer durch die Schweizer Gastronomie.

In den letzten paar Monaten hatte ich das Vergnügen einige Bilder für neue Websiten und Kommunikationsmittel für Restaurants und Hotels in der Schweiz zu fotografieren. Als ehemaliger Gastronom freut mich das natürlich sehr, da mich die Gastronomie nach wie vor sehr interessiert und ich auch einige Projekte mit meiner Firma Neuhaus Consulting auf strategischer Ebene unterstützen darf/durfte. So war ich nicht nur in Restaurants und Hotels in Bern unterwegs, sondern auch in Zürich, Davos, Graubünden und Rougemont. Ganz besonders freue ich mich auf das bevorstehende Film-Image Projekt für JRE-Jeunes Restaurateurs für welches wir in Paris und an der Amalfi Küste in Italien drehen.

Ich muss wohl nicht erwähnen, dass es besonders Spass macht in Restaurants und Hotels einen Auftrag in Angriff zu nehmen. Meistens gibt es ein äusserst leckeres Mittag- oder Abendessen und ich sehe immer wieder ganz tolle (neue) Locations, welche zum Teil nach einem Um-oder Ausbau neu eröffnet werden. So hatte ich bereits die Ehre und Freude unsere Schweizer Top Gastronomen Andreas Caminada, Jan Leimbach, Simon Apotheloz, Ivo Adam, Daniel Lehmann, Urs Messerli, Aurelio Lorenzo, Daniel Bernoulli, Bruno Exposito, Rene Schudel und viele weitere spannende Gastgeber kennen zu lernen und zu fotografieren. Aus diesen Begegnungen hier ein paar Einblicke und Gastrotips von meiner Seite :-).

Restaurant The Flow in der Welle 7 in Bern - das Neue.

Das Restaurant The Flow ist sehr zentral unmittelbar bei der Welle im Bahnhof Bern gelegen. In der Welle 7 auf der dritten Ebene. Das äusserst gastfreundliche Team rund um die sympathischen Gastgeberin Chiara und Geschäftsführer Martin Hebeisen bietet einerseits eine spannende saisonale Küche mit Spezialitäten wie das Gordon Bleu oder sehr aktuell die Herbst- und Wildspezialitäten von Küchenchef Paul Jurt. Ein grosses Highlight sind auch die Sushi des Japanischen Sushi Chef Yasushi Ogita (er heisst wirklich Yasushi - und der aktuelle Blog vom Sushi Meister ist wirklich lesenswert). Mehr Infos unter: theflow-restaurant.ch

Hotel Rougemont - das Exklusive.

Wer das Exklusive mag, dem empfehle ich einen Abstecher ins Hotel Rougemont zu machen. Das Hotel besticht durch seine Chalet Architektur und sein Interior Design. "Confort und Cosy" heisst das Motto des Gastgeber Paares Christine und Alexander Perper. Wunderbare Location in den Bergen ganz unmittelbar in der Nähe von Gstaad. Mehr Infos unter: hotelrougemont.com

Hotel Edelweiss, Davos - Top-Preis-Leistungsverhältnis.

Im Zimmer angekommen dachte ich, dass ich möglicherweise am falschen Ort bin. Das Hotel Edelweiss ist ein 2-Sterne Hotel. Im Bett liegend, hat man das Gefühl mindestens in einem 4-Sterne Hotel zu sein. Die Gastgeberin Arabelle Umiker hat ein besonders zartes Händchen für Interior, Desing und Dekoration. Vom Feinsten mit wie viel Liebe sie für feinste Atmosphäre im Hotel und Restaurant Edelweiss sorgt. Jederzeit ein Besuch wert – Preis-Leistungverhältnis eine Bombe! Mehr Infos unter: hotel-edelweiss.ch

Restaurant Aarbergerhof, Bern.

Seit 1973 eine Institution in Bern. Schlicht ein Klassiker, welcher von Daniel Bernoulli und Patrik Schaad mit viel Liebe und tollen Gastgeber Qualitäten geführt wird. Abwechslungsreiche und internationale Gerichte stehen im Vordergrund und auch ein wenig das Gesehen und Gesehen werden. Mittendrin immer wieder mit einem Lachen: Daniel Bernoulli, welcher eigentlich jeden Berner/Bernerin kennt. Mehr Infos unter: aarbergerhof.ch

Hotel Bocken, Horgen

Ein Geheimtip zum Heiraten oder Übernachten mit wunderbarem Blick auf den Zürichsee. Das Hotel Bocken in Horgen. Hoteldirektor Stefan Schue ist an professionalität kaum zu toppen und ist ein Meister der Organisation. Sein Team ist äusserst Gastfreundlich. Mehr Infos unter: bocken.ch

Restaurant Noa, Bern.

"Wow". Das waren meine ersten Worte, als ich die Location zum ersten mal sah. Grosszügiges Restaurant - ganz toll und mit viel Liebe zum Detail eingerichtet. Mit offener Küche und einem Grill für Fleischspezialitäten. Die Qualität ist wirklich hervorragend und ich kann einen Besuch im Noa sehr empfehlen. Mehr Infos unter: noa-restaurant.ch

Schloss Schauenstein, Schauenstein.

Andreas Caminada ist wirklich nicht nur ein begnadeter Koch und Gastgeber. Er ist auch ein äusserst sympathischer Typ. Und die Küche und das Angebot (mit Übernachtung) im Schloss Schauenstein ist wirklich ein Erlebnis, welches einem lange in Erinnerung bleibt. Das was Andreas auftischt sind wahrlich Geschmacks-Explosionen. Perfekt inszeniert für´s Auge und den Gaumen. Mehr Infos unter: schauenstein.ch